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Nuestros Vinos
 
 
Marqués de Riscal Organic
 

Introducción

Es un 100% de la variedad Verdejo procedente de nuestras fincas propias de Rueda que llevamos cultivando con tecnicas de agricultura ecológica desde el año 2010. Son viñas que tienen una edad media de entre 25 y 30 años, plantadas en las típicas terrazas altas cascajosas próximas al río Duero. Gracias a la baja humedad relativa de este clima continental y a los suelos arenosos que drenan muy bien el agua, la presión de enfermedades criptogámicas es muy baja y nos permite controlar las plagas de una manera fácil, utilizando productos naturales de contacto como son el azufre en polvo y el sulfato de cobre. Las técnicas de confusión sexual controlan las plagas de insectos como la polilla del racimo, y evitan el uso de insecticidas. El control de malas hierbas se realiza con diferentes técnicas de laboreo y sin la utilización de herbicidas que contaminan el suelo, en este sentido se mantiene la riqueza biológica de los microorganismos del suelo incorporando exclusivamente materia orgánica natural procedente de estiércol de oveja. Los vinos fermentan con las levaduras naturales del mosto y el único clarificante mineral natural utilizado es la bentonita, necesaria para la estabilización proteica de los vinos blancos. Este tipo de vinos, más delicados, tienen una evolución más rápida en botella y es fácil que pueda percibirse, con el paso del tiempo, una cierta evolución del color verdoso original hacia matices amarillos y dorados.

Maridaje

Este vino marida bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

Atributos gustativos

Vino de color amarillo pajizo verdoso. En nariz muestra un carácter varietal intenso con las clásicas notas anisadas y de hinojo propias de la verdejo. En boca es fresco, con una buena estructura y persistencia, además de cierta mineralidad que refleja claramente el terruño de Rueda.


Verdejo 100%


Grados 12,85

Acidez total 5,4

pH 3,15

Azúcares <2 g/l


Características

En 1972 los vinos de los Herederos del Marqués de Riscal se convirtieron en la fuerza motriz de la creación de la denominación Rueda, elaborando vinos frescos y frutales para satisfacer una nueva tendencia en el gusto internacional. A partir de la cosecha 2015 este vino se produce siguiendo procedimientos totalmente orgánicos en el viñedo y en la bodega. 

El vino es fresco y aromático con notas de cítricos, flores e hinojo. Se fermenta durante 20 días en tanques de acero a una temperatura controlada entre 13 y 16º con el fin de ensalzar la frescura. Este vino se combina bien con pescados y mariscos, carnes blancas y platos de pasta o con una selección de carnes rojas frías. Mejor servido entre 8 y 10º .

 
 
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