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Riscal Tempranillo
 

 

Introducción

 

Este vino ha sido creado dentro de un concepto de libertad de elaboración a partir de una esmerada selección de los mejores pagos y cepas de la variedad Tempranillo procedentes de suelos cascajosos en las tierras aluviales de la región del Duero. Esta variedad produce vinos muy aromáticos, de gran cuerpo y color, bien estructurados y provistos de frescor e intensidad.

Las variedades Syrah y Cabernet Sauvignon, cuyo porcentaje en la mezcla no supera el 15%, aportan una mayor estructura y complejidad. En la vendimia, fijada por el departamento técnico de Riscal, sólo se aceptan tempranillos bien soleados y maduros que se almacenan en cajas de capacidad máxima para 15 kilos con el fin de evitar la rotura del fruto.

La fermentación se realiza a temperatura controlada de entre 22ºC y 24ºC, con maceraciones o encubados cortos de tan solo una semana. Hace la fermentación maloláctica en depósito.

  

 

 

 

 

 

 

 

Atributos Gustativos

 
Vino de color cereza, intenso, con reflejos violáceos. En nariz dominan los aromas a frutas rojas y regaliz. En boca se muestra fresco, redondo y muy poco tánico, con un final afrutado y fácil de beber.
 
 
 
  

 

Variedades de uvas

 


 
 
Tinta de Toro 85%
Syrah 10%
                                                   
          Cabernet Sauvignon 5%
 

 
 
 
Grado: 13.5º
 
Acidez Total: Total 4,75 g/l en Acido Tartárico

pH: 3,75
 
Azúcares: <2 g/l
 
 
Temperatura de servicio: entre 16º y 18ºC
 
 
Armonía: Este vino marida bien con jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.
 
 

 

 
 
FICHA CATA
 
 
 
 
 
 
Video Cata
 
 
   
         
   
 
 
 
 
 
 
 







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