La ternera avileña y el vino más icónico de Marqués de Riscal se unen en una armonía de sabores intensos

Dentro de un antiguo patio acristalado donde se puede disfrutar de unas maravillosas vistas a un cedro centenario enclavado en la propia muralla de Ávila se encuentra el hotel y restaurante Palacio Sofraga. Un entorno imponente al que acompaña su carta, de cocina tradicional con toques gourmet y mucho producto local. Marqués de Riscal, a través de Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, ha encontrado una nueva armonía con uno de los platos estrella de este espacio singular.  

Uno de sus platos más demandados es el solomillo de ternera avileña con setas confitadas, servida con una delicada salsa de oporto y foie. Un plato de sabor intenso que en esta ocasión se acompaña con todo el acierto del vino más icónico de la bodega: Marqués de Riscal Reserva. 

Brindamos con Marqués de Riscal Reserva, la auténtica expresión de la personalidad del vino de Rioja Alavesa.