Marqués de Riscal ha sido una de las bodegas participantes en las XVI Jornadas Universitarias del Vino Ecológico que se celebraron el 7 de febrero en la Universidad de La Rioja. Álvaro Martínez, responsable de campo en nuestra bodega de Rueda, fue el encargado de impartir la ponencia Prácticas de agricultura ecológica para garantizar la perennidad del viñedo en Bodegas Marqués de Riscal.
En su presentación Álvaro Martínez explicó la política de injertos de púa y de reinjertos sobre viñedo ya implantado que lleva a cabo la compañía en viñedos de la DO Rueda y la DOCa Rioja, que permiten desarrollar y mantener un sistema radicular fuerte y bien asentado. Con esta última técnica de reinjerto, en un corto espacio de tiempo y partiendo de plantaciones que producían uva de calidad moderada, se pueden elaborar vinos de máxima calidad similares a los que se obtienen de sus viñedos más antiguos.
Asimismo, expuso otras actuaciones relacionadas con el manejo respetuoso del suelo en función de las propiedades del mismo como la plantación en Línea Clave o Keyline, que ayuda a captar y conservar mejor el agua a la vez que protege el suelo de posibles erosiones por escorrentía; el compostaje a partir de subproductos del proceso de elaboración del vino; el mulching o acolchado orgánico en la línea de plantación, así como la gestión de cubiertas vegetales sembradas o espontáneas cuando las circunstancias lo permiten, propiciando un aporte de abono verde y un sistema de defensa frente a la erosión.
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"Para redescubrir y revalorar la verdejo" aseguran en la reconocida guía sobre este Gran Vino de Rueda de la bodega que forma parte de la colección de vinos 100% Organic.
El lugar escogido es el restaurante Sofraga Palacio, con una carta de cocina tradicional y toques gourmet donde los productos locales tienen un peso especial.
Este nombramiento subraya el compromiso de Marqués de Riscal con la excelencia y la innovación, valores que han sido la piedra angular de su éxito durante más de 160 años.
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